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yologias:

                                                LA ELOTERÍA
                                          El maíz, semilla de vida


Mientras el equipo Yología paseaba por la ciudad, se topó con un letrero luminoso que decía LA ELOTERÍA. Al asomarse se encontraron con que el lugar estaba repleto de gente comiendo cuanta variedad de elote era posible.


Así que decidimos entrevistar a la dueña, Licenciada en Comunicación aficionada al elote, nos cuenta que desde su juventud vacacionaba en Guadalajara, Veracruz y la Ciudad de México donde siempre encontraba elote blanco exquisito y tierno, el cual prácticamente no existe en Baja California o al menos no con la misma calidad. Aquí es donde nuestra emprendedora decide tener un negocio en Tijuana donde todo gire en torno al elote blanco; con esfuerzo consiguió apoyo y realizó los trámites necesarios para hacer realidad su sueño.

 
Siempre quiso tener un establecimiento donde las personas llegaran en familia a disfrutar de comida mexicana. Que mejor homenaje que el maíz, elote tierno, en agua limpia y que no es de lata para lograrlo. Ella nos explica también que su familia es muy aficionada al juego tradicional mexicano de la lotería y por ello el nombre de Elotería.

 
El lugar es pequeño, acogedor, cómodo y la variedad de platillos a base de elote son una delicia, así como las salsas. El menú fue seleccionado en conjunto con su madre y un chef con amplia experiencia, contratado para desarrollar las salsas, mismas que fueron nombradas en base a la lotería.

 
El gallo, salsa de habanero; el borracho, salsa de cacahuate la cual encontramos muy deliciosa; así como el valiente, salsa de mango. Los invitamos a probar las variedades de salsas, hay una para todos los gustos.

 
Probamos sopes de maíz, crema de cilantro con pollo y elote con trocitos de lechuga y queso. También probamos el tamal de elote preparado, receta original de su madre, relleno de rajas con un guisado de elote con mantequilla, chile poblano, queso, chile en polvo y mayonesa. Recomendamos ampliamente los esquites y las crepas de elote por aquello de los antojos.

 
El proyecto sigue en incubadora y es apoyado por el gobierno del estado. La clave es empezar en pequeño dice ella, llevan más de siete meses y el negocio prospera. Esperamos que siga así ya que nos llevamos un muy buen sabor de boca, pero también orgullo de que una gran mujer decidió esforzarse por conseguir su sueño al establecer un negocio y al mismo tiempo mantener en la frontera esos detalles esenciales de la cultura mexicana que parecen perdidos para las nuevas generaciones, como la lotería y el maíz.

 
Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Eloter%C3%ADa/197212263770995?sk=timeline
Dirección:    Av. Ermita Norte No. 27
Horarios:
Lun: 13:00 - 21:00
Mié - Dom: 13:00 - 21:00

 
Autor: Anti

Fotos: Anti
Editor: Meeves
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ENGLISH.-
                                                    LA ELOTERÍA
                                                  Corn, seed of life

While Yología walked around town, we ran into a neon sign saying LA ELOTERÍA. Peering inside they found the place packed with people eating as much corn variety as it was possible.

 
So we decided to interview the owner, a communication major and corn aficionado, tells us that in her youth she vacationed in Guadalajara, Veracruz and Mexico City where she always found exquisite and tender white corn, which practically does not exist in Baja California or at least not with the same quality. This is where our entrepreneur decided to start a business in Tijuana where everything revolves around white corn; with effort she got support and made ​​took the necessary steps to realize her dream.

 
She always wanted to have a place where people came to enjoy Mexican food as a family. What better tribute than corn, baby corn, in clean water, and that is not canned. She also explains that her family is very fond of the traditional Mexican lottery game and thus the name Elotería.

 
The place is small, cozy and comfortable; the variety of dishes based on corn are delightful, as well as sauces. The menu was selected along with her mother and a chef with extensive experience, hired to develop sauces, same that were named based on the lottery game.

 
El gallo, habanero sauce; el borracho, peanut sauce which we found very delicious; and el valiente, mango sauce. We invite you to taste the varieties of sauces, there is one for everyone.

 
We tried the corn sopes, cilantro cream with chicken and corn with lettuce and cheese. We also tried the prepared corn tamale, her mother’s original recipe, filled with rajas (roasted and julienned peppers) with corn cooked with butter, poblano chile, cheese, chili powder and mayonnaise. We highly recommend the esquites and corn crepes for when you have cravings.

 
The project is still young and is supported by the state government. The key is to start small, she says, they have been opened for a little over seven months and the business thrives. We hope it stays that way because we enjoyed the flavors, we are also proud that a woman decided to strive for her dream to establish a business and at the same time keep these essential details of Mexican culture that seem lost to the new generations, like the lottery and corn.

Facebook: https://www.facebook.com/pages/La-Eloter%C3%ADa/197212263770995?sk=timeline
Addredd:    Av. Ermita Norte No. 27
Hours:
Monday: 13:00 - 21:00
Wed-Sun: 13:00 - 21:00

 
Author: Anti

Photographs: Anti
Translator: Meeves

But you won’t

I wish I could yell at you
Tell you how foolish I feel
I wish you could hold me
Because I need you this time
I wish you could call me
Your stupid voice calms me
I wish I could hit you
So you can taste the pain you’ve caused
I wish you could kiss me
It always made me smile
I wish you could do your silly faces
And make me laugh so hard
I wish you could but you won’t …

Anti

Casi lo olvido

Eres tan menguante como la luna
Tan taciturno como la noche
Tan refrescante como el viento
Tan impredecible como el oleaje
Tan distinto como cualquier ilusión
Tan simple como un espejismo
Tan constante como el clima
Eres tan tu y me encant…
Anti

Eterno suspirar

Amo cuando tus ojos dicen todo

mientras tu boca calla a besos

lo que grita mi piel

que acelera mi respiración

y nos envuelve en un eterno suspirar…

Anti

Una sombra

Su sombra aparece sin que yo se lo pida

En cualquier calle al doblar la esquina

Justo cuando estoy distraida

Corre a estamparse en mi hombro

Grita fuerte como loco

Me persigue como un tonto

Alguna vez me hizo feliz

En ocasiones me hizo reir

Pero hoy me ha pedido huir

Dice que me vuelva sombra…

Anti

Dartagnan

Siempre a mi lado

En cada palabra que escribo

Siempre en silencio

Escuchando cada uno de mis latidos

Siempre presente

En cada uno de mis suspiros

Siempre observando

Especialmente cuando bailo

Siempre feliz

Esperando un abrazo

Siempre conmigo

El mejor compañero

Anti

“Please come back from far away eternity so we can share the same atmosphere…Anti”

Él.- ¿Cómo te sientes?
Yo.- Como que me haces falta.

Anti”
Otra vez tu

Maldigo el momento en que te conoci
Tenias cabello largo y labios de anis
Al cielo grito tu nombre con furia
Tengo tus espinas clavadas con rabia
Nauseabunda es cada mañana
Tu ausencia apesta a putrefaccion
Unte un hunguento en mis heridas
Tambien las engrape y coci
Encontre relajante el vino sin medida
Tantos besos no es algo que se olvida
Lento muere mi esperanza
Tragico es el disparo de la venganza…

Anti

zulidoodles:

[[I had to ok I watched this dang movie four times already]]

So cute

(vía mariagansita)